1 Adet kuru sogan
3 Adet sıvrı bıber
1 Adet domates
2 Adet patlıcan
1 Çay baragı su
1 Kase kavurma etı
karabıber, tuz
4 Adet hazır yufka
Kızartmak için
sıvıyag
Yapılışı
ince kıyılmış soğan yağla kavrulur, sivri biber domates dilimlenip dökülür br iki dakika daha kavrulur, ufak ufak doğranmış 10-15 dk tuzlu suda bekletilen patlıcanlar da ilave edilir, bir çay bardağı su ilave edilir, pişmesine yakın kavurma ve karabiber tuz ilave edilip suyu çekince altı kapatılır.biraz soğuduktan sonra, bir yufka ikiye bölünüp, bir parçası alınır ikiye katlanır, iç harcı koyulup kenarları kıvrılarak sarılır, az yağlı tavada çevrilerek pişirilir.afiyet olsun.
Hiç yorum yok: