Kalpli RondoTatlısı Tarifi

Malzemeler
1su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
İçini doldurmak için çilekli, kakaolu ya da sade kremşanti

Şerbeti için
4 su bardağı su
5 su bardağı şeker
limon (şerbeti ve hamurlar ılık olucak)

Yapılışı
Malzemeleri sırasıyla koyup kulak memesi yumuşaklılığında bir hamur yapılır ve hamur ikiye bölünür. Merdaneyle 5mm. Kalınlığında açılır. Yuvarlak kalıp yardımıyla daireler kesilir (veya kalpli başka şekillerde kalıplarda kullanabilirsiniz).Çıkan daireler yağlanmış tepsiye dizilir. İkinci hamuru da açtıktan sonra aynı şekilde daireler kesilir fakat bunların üzerine de daha küçük bir kalıp kullanarak(kola kapağı olabilir) delik oluşturulur. Yani ortası delik bir halka oluşturulur. Bu halkaları tepsideki dairelerin üzerine yerleştirip 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine döküp soğuduktan sonra içlerini kremşanti ile doldurulur. Afiyet olsun
Not: içinde 1 paket yaş maya ve 1 paket kabartma tozu var yanlış okumadınız yani bu konuda hiç terettüt etmeyin yumuşacık pofuduk pofuduk oluyorlar

Cevizli Kurabiye Tarifi

Malzemeler
125 Gr Margarin
3 Buçuk Su Bardağı Un
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağ
1 Paket Kabartma Tozu
2 Çay Bardağı Ceviz İçi
2 Çay Bardağı Ceviz (ince kıyılmış)
2 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Adet Yumurta

Üzeri için 
Pudra Şekeri


Yapılışı
Yumurtayı derin bir kaba kırın margarını, zeytinyağı, pudra şekeri ile karıştırın. Üzerine un, kabartma tozu, ceviz içini katıp karıştırın. Hazırladığınız hamurdan iki fındık büyüklüğünde parçalar koparın. Minik kurabiyeler hazırlayın.tekrar cevıze ustunu bulayın Fırın tepsinize dizin. 170 derece fırında 15 dk pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.

Kalpli Kurabiye Tarifi

Malzemeler
200 gr tereyağı oda sıcaklığında(bence bu kurabiyelerin özelliği tereyağı)
2 yumurta
1 su bardağı pudra şeker
3 çay bardağı buğday nişasta
1 çay kaşığı zencefil
2 çay kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı karbonat
gıda boyaları

Yapılışı
Bir çay bardağı nişasta hariç diğer tüm malzeme karıştırılıp yumuşak hamur elde edilir.İstediğiniz kısım boyalarla renklendirilir ve nişasta serpilerek merdane yardımıyla açılır ve kalıplarla kesilir önceden ısınmış fırında 180 dercede 10-15 dk pişirilir. Afiyet olsun

İçli Köfte Tarifi

Malzemeler
Hamur Malzemesi
Yarım kilo ince-köftelik bulgur
250 gr. 2 kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kıyma makinası yoksa bulguru ıslatmak için su

İç malzemesi
500 gr. orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi yada antep fıstığı
Karabiber, tuz, kırmızı biber

Yapılışı
İç köftenin yapımı
Tereyağını geniş bir tencere yada tavaya alın. İnce ince kıydığınız soğanları hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
İçine ceviz ve baharatlarını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. Ocaktan alın.
Soğuyan içi elinizde önce yuvarlayıp sıkarak fotoğraf 1 deki gibi şekillendirin ve streç filmle üzerini kaparak buzdolabına koyun. Dış hamuru hazırlanıncaya kadar içler katılaşsın.

Dış Hamurun Yapımı
İnce bulgurun üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ilave edilip şişmesini bekleyin. Şişen bulgurun içine geri kalan tüm mazlemeleri ekleyerek yaklaşık 15 dk (arada su ekleyerek) yoğurun.
Elinizi yağlayın kıvama gelen harçtan yumurtadan büyük parçalar koparın ve avuç içinize alarak yuvarlayın..
Avuç içinizde yuvarladığınız hamurun ortasına yavaş yavaş bastırıp yanlarından sıkarak fotoğraftaki gibi ortasına bir delik açın.
Hamurdaki delik yeteri kadar büyüdüğünde katılaşan iç harcı içine sokun.
Elinizde döndürerek hafif hafif döndürerek ve bastırark tüm iç malzemeyi yaplayın. Kapatacağınız ucu hamuru zedelemeden hafif hafif sıkın ve düzeltin (fazlalık varsa ucundan koparabilirsiniz.)
Doldurduğunuz içli köfteleri geniş bir tepsiye aralık bırakarak dizin.
Kızartarak pişirmek için:
Geniş ve derin bir tencerede bolca yağı kızdırın. Kızgınyağda köftelerin kabuğu koyulaşıncaya kadar kızartılıp, kevgir yardımıyla peçete serilmiş tabağa alın..
Haşlayarak pişirmek için:
Haşlama yapmak için yine derin bir kapta su kaynatılır, suya tuz ve biraz sıvıtağ eklenir. Köfteler kaynar suda 2-3 dakika kadar pişirilir.. Sudan çıkarılan köfteler birbirine değmeyecek şekilde servis tabaklarına alınır

Kakaolu Fındıklı Gül Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
25 gram kakao
1,5 çay bardağından biraz fazla un
1,5 yemek kaşığı süt ya da portakal suyu

Üzeri için
Pudra şekeri
yeterınce fındık

Yapılışı
Şeker ve yumurtayı mikserle çırpınız. Oda sıcaklığındaki yumuşak tere yağını ilave edip çırpmaya devam ediniz. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu karışımın içerisine eleyiniz. Sütü de ilave edip bir kaşık yardımıyla karıştırınız. Hazırladığınız hamuru 10 – 15 dakika kadar buzdolabında bekletiniz. Beklettiğiniz hamuru bır merdane ıle acın cay bardagı ıle yuvarlaklar yapın ve gul kurabıye yapar gıbı sarın. Bir tabağın içerisine pudra şekerini yayınız.Yuvarladığınız kurabıyelerı pudra şekerine bulayın ve yağlı kâğıt serilmiş tepsiye 2-3 cm aralıklarla diziniz.üzerlerıne bır tane fındık bırakın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 9–10 dakika pişiriniz.
Not;
Fırında çıkardığınızda kurabiyeler yumuşak olacaklar ama soğudukça sertleşiyorlar. Bu nedenle süreyi aşıp daha fazla pişirmeyiniz. Özellikle aralıklı dizin, pişen kurabiyeler yayıldığı için birbirine yapışabilirler.