Güneş Çöreği Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 paket 42 gr. maya 2 yemek kaşığı şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un Patatesli iç malzemesi
4 adet haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Karabiber, kimyon, kırmızı biber

Aralarına sürmek için
3 kasik eritilmiş tereyağı

Üzerine sürmek için
1 kasik yogurt
1 tane yumurta sarısı (ayrılmış olan)

Yapılışı
Hamur malzemeleriyle yumaşacık bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. O arada patatesli ici azirlayalim.
Patatesleri haşlayıp soyun ve küçük küçük doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin veya ezin patatese ekleyin. Maydanoz (dereotu da olabilir) doğrayın. İçine biraz karabiber ve kimyon ekleyin. Acı seviyorsanız kırmızı biber koyun ve karıştırın. Mayalanan hamuru ikiye bölün. Önce birini çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine erimiş tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın. Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın. İkinci hamuru açarken ilk hamuru buzlukta bekletin. İkinci bitince ilk hamuru çıkarıp, diğerini buzluğa koyun. İlk açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek merdaneyle dikdörtgen şekilinde açın. Üzerine tereyağından sürüp patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın. Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan dilim dilim kesin. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki şekli bozulmasın.
Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımından sürüp çörekotu serpin. Kapalı bir yerde, mayalanması için 1 saat kadar bekletin. Diğer hamurada aynı işlemi uygulayın. 200 derecelik fırına sürün. Kızarmaya başlayınca ısıyı 170 dereceye düşürün ki içini çeksin. Hızlı pişerse içi hamur kalabilir. Nar gibi kızaran böreği fırından alın ve en az 20 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun

Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi

Malzemeler
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu

İçi İçin
1 paket Dr. Oetker çikolatalı Puding

Üstü İçin
İri çekilmiş fındık içi

Yapılışı
4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtayi mikserle çırpın. 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın.
Yumurtalı karısıma unlu karışımı azar azar ekleyerek yavaşça çırpın. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın.
Önceden ısıtılmış 170 C fırında kekin üzeri hafif pembelesene kadar pişirin. (cok fazla piserse kek sertlesir ve rulo yapmak isterken kırılabilir)
Kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin.
Ilıklaşınca ruloyu açın. üzerine bolca Puddingden sürün ve keki yavasca sararak rulo haline getirin. rulonun etrafına, yanlarina ve üstüne kremadan sürün.
Üzerine bolca iri çekilmiş fındık serperek süsleyin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su

İç malzemesi
1 su bardağı peynir
Maydonoz

Üzerine isteğe bağlı susam

Yapılışı
Yufkaları önce 4 e sonra 8 e bölüyoruz. Maydonozu peynirin içine doğrayıp karıştırıyoruz. kestiğimiz üçgenlerin içine iç malzemeden katıp ince ince sarıyoruz. fırın tepsisine dizin. sıvıyağ ile suyu karıştırıp böreklerin üzerine dökün ve susam serpip 180 derecede kızarana kadar pişirin. gerçekten çok hafif ve çıtır çıtır oluyo. Afiyet olsun.

Kaymaklı İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler
1 buçuk su bardağı irmik
1 su bardağı un
4 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 limon 1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı yoğurt ( sütte olabiliyor)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker

Şerbet için
4 su bardağı şeker ( 1 kg)
4 su bardağı su
1-2 kaşık limon suyu

Arzuya göre süslemek için
krem şanti, kaymak veya ceviz

Yapılışı
Şerbet malzemesi hep birlikte konularak kaynatılır.
Yaklaşık on-on beş dakikada kıvamına bakılarak kapatılır.
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Sıvılar eklenir.
En son kalan malzemeler eklenerek çırpılır.
Yağlanmış tepsiye dökülür.( ben kare cam fırın kabı kullandım)
Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Ilıyınca kesilerek üzerine ILIK şerbet dökülür.
Şerbeti çekip soğuyunca arzu edilirse krem şanti, kaymak ceviz gibi malzemelerle süslenir.( ben kaymak tadında krem şanti kullandım) Afiyet olsun.

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler
1 Paket margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı
Damla çikolata hariç olmak üzere diğer bütün malzemeleri derin bir yoğurma kabının içine boşaltın ve 10 dakika güzelce yoğurun ardından fırın tepsisini yağlayın. Yoğurduğunuz kurabiye hamurundan incir kadar parçalar koparın ve yuvarlayıp fırın tepsisine güzelce dizin. Damla çikolataları fırın tepsisindeki kurabiyelerin üzerine çok az bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yarım saat pişecek şekilde sürün. Renkleri değişip pişen damla çikolatalı kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuyunca servis edin. Afiyet bal şeker olsun.

Pul Biberli Salçalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler
Oda sıcaklığında ısıtılmış 1 paket margarin
1 çay kaşığı kadar sirke
Alabildiği kadar un
1 paket kadar kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kadar pul biber
1 tatlı kaşığı kadar salça
1 çay kaşığı kadar toz şeker
1 tatlı kaşığı kadar tuz

Üzeri için
Yumurtanın sarısı

Yapılışı
Malzemelerimizin tamamını yoğurma kabımıza alıyoruz Güzelce yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
Daha sonra hamurumuzdan parçalar kopartarak elimiz yardımıyla yuvarlıyoruz ve parmak kalınlığında çubuklar oluşturuyoruz.
Ardından çubuklarımızı 2 cm kalınlığında olacak şekilde bıçağımız ile kesiyoruz.
Son olarak üzerlerine yumurta sarımızı sürüyoruz ve yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimize diziyoruz Önceden 175 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun.

Kedi Dilli Pasta Tarifi

Malzemeler
1 paket kedi dili

Kreması için
3 kaşık un
5 kaşık şeker
Yarım kaşık margarin
3 su bardağı süt
75 gr labne

Islatmak için
Granül kahve
Ilık su
Toz şeker
Üzerine kakao

Yapılışı
Tencereye un, süt, şeker, yağı alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz kapatıp labneyi katıp sürekli karıştırıyoruz. kedi dillerini kahve, ılık su ve şeker karışımına batırıp herhangi bir uzun baton kalıp yada bir tepsiye dizip kremayı döküyoruz katlar bu şekilde devam edecek. buzdolabında 1 gece mutlaka bekletip servis tabağına ters çeviriyoruz. 1 paket sade kremsantiyi çırpıp üzerine sürüp kakao serpiyoruz. Afiyet olsun.

Soğan Halkası Tarifi

Malzemeler
3 adet soğan
1 adet yumurta akı
Tuz
1 su bardağı un
3/4 su bardağı maden suyu
2,5 çorba kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için ayçiçekyağı
Çıtır pane harcı

Yapılışı
Soğanları soyulup yuvarlak dilimlenir. Soğanların dışından başlayarak iki sıra halinde içlerini çıkarılır.Yumurta akını tuzla köpük haline gelinceye kadar çırpılır. Başka bir kapta un, maden suyu, sıvı yağı ve tuz çırpılır.
Sonra içine çırpılmış yumurta akını ekleyip karıştırılır. Ardından soğan halkalarını bu karışıma bulanır en sonda pane harcı eklenerek kızgın yağda kızartılır.

Kolay Yaş Pasta Tarifi

Malzemeler
Pandispanya
5 yumurta
5 Kahve fincanı şeker
5 kahve fincanı un
1'er paket Kabartma tozu, vanilya

Krema
Hazır pasta kreması ve dolgu krema, muz. çilek ve antep fıstığı

Yapılışı
İlk önce yumurta ve şeker akmayacak hale gelene kadar çırpılır sonra un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir yarım limon kabuğu hamura rendelenir ve çırpılır. Yağlı kağıt döşenmiş kelepçeli kalıba dökülerek 175 derecede pişirilir.
Pandispanya piştikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra ip yardımıyla eşit 3 kata ayrılır. Hazır pasta kreması veya dolgu üzerindeki tarife göre hazırlanır her kata sürülür üzerine muz ve antep fıstığı serpilir. En üstüde istediğiniz gibi süslenir. Ben hasır süsleme yaptım ama çok güzel oldu tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaştığı için "Selma Mural'a" teşekkür ederiz.

Çilekli Kolay Bisküvili Pasta Tarifi

Malzemeler
2 paket sade pötibör bisküvi
5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Vanilya

Yapılışı
Pötibör haricindeki malzemeleri bir tencereye koyup karıştırarak pişirin. Dikdörtgen bir kabın içini ıslatın. Bir sıra bisküvi,bir sıra puding olacak şekilde dizin.En üste pudingin kalanını dökün ve istediğiniz gibi süsleyin.Aralarına fındık ceviz serpiştirebilirsiniz. üzerinede çileği dilimleyip yerleştirin. Afiyet olsun.

Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi

Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı kakao
kabartma tozu
vanilya

Sosu için
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao


Yapılışı
Yumurta ve şeker köpük haline gelene kadar çırpılır. süt, yağ ve kakao ilave edilir ve karışımdan 1 su bardağı ayrılır. Kalan karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırılır yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökülerek 200 derece fırında pişirilir. Kek piştikten sonra sıcakken ayırdığımız 1 su bardağı karışım üzerine dökülür kek karışımı çekince ters çevrilir.
Sos için bütün malzemeler karıştırılır kıvama gelene kadar pişirilir ocaktan alınca 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edilerek karıştırılarak soğutulur ve kekin üzerine sürülür. Afiyet olsun

Tarifi bizimle paylaştığı için "Selma Mural'a" teşekkür ederiz.

İki Renkli Bisküvili Pasta Tarifi

Malzemeler
1 lt süt
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
250gr. margarin
25 gr. kakao
1,5 paket kakaolu petibör bisküvi

Yapılışı
Bir tencereye sütü, suyu, şekeri, unu koyup, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocağı kapatıp, vanilya ve 125 gr.margarini ekleyip, mikserle çırpın. Dikdörtgen borcama kakaolu petibör büskiviyi sütle ıslayıp bir sıra dizin. Tenceredeki muhallebinin 2/3′sini büskivilerin üzerine boşaltın. Bir sıra daha bisküvi dizin. Kalan margarini eritin. Tencerede kalan muhallebiye margarini ve kakaoyu ekleyip mikserle güzelce çırpın. İkinci sıra bisküvilerin üzerine boşaltın. Kaşık yardımı ile düzeltin. Fıstık yada fındık ile süsleyin. Afiyet olsun.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler
1 kap pilavlik bulgur (yıkanmış)
1 orta boy soğan (küçük, küçük doğranmış)
3 yemek k. zeytinyağı
1 yemek k. biber salçası
1 "3/4" kap sıcak su
1 tatlı k. pul biber
1 tatlı k. kimyon
Tuz
Karabiber
Yarım demet ıspanak (kökleri kesilmiş, yıkanmış, elle orta büyüklükte
parçalanmış)

Yapılışı
Soğanı zeytinyağı ile soteleyin. üzerine ıspanak hariç tüm malzemeleri koyun, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pişirin. Bulgurların uzerinde delikler gördügünüz zaman ıspanakları atın, karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Sıcak veya ılık, yanında Yogurt ile servis yapın. Afiyet olsun.

Kakaolu Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler
5 su b. süt
2 su b. şeker
2 su b. irmik
2 yemek k. kakao
Üstü için göz kararı hindistan cevizi

Yapılışı
Sütü ve şekeri güzelce karıştırın daha sonra ocağa koyun. Kaynayınca irmiği karıştırarak pişirin. kakaoyu ekleyip tekrar karıştırın. Tepsiye dökün. Soğutup servis yapın. Üstüne hindistan cevizi, isterseniz kâselere de dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kemal Paşa Tatlı Tarifi

Malzemeler
400 gr tuzsuz taze inek peyniri
2 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için
3 su baradağı şeker
5 su bardağı su
yarım limon


Yapılışı
Taze peyniri rendeleyin,yoğurma kabının içine alın.Yumurta ,tuz ve irmiğide katıp karıştırın.Unu ve kabartma tozunuda ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.Yağlanmış tepsiye dizin.200 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Diğer tarafta su ve şekeri bir tencereye alın kaynamaya bırakın.Kaynara çıktıktan sonra soğuyan tatlıları ve limonu şerbete ilave edin.Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte tatlılar yumuşayana kadar kaynatın.Yumuşayan tatlıları kevgirle ayrı bir kaba alın.soğuduktan sonra servis edin.

Püf Noktaları
Hamura tat versin diye vanilya, limon kabuğu gibi tatlandırıcılar sakın kullanmayın. Orjinal lezzeti bozmuş olursunuz.
İçinde şeker yok! unuttuğumu sanmayın:)
Birde gaflette bulunup şerbeti tatlının üzerine dökeyim çeksin demeyin çekmez! Aynen hazırlarda olduğu gibi kaynatarak şurubu çektirmek zorundasınız.Yoksa içi kuru kalıyor.
Şurubunuda koyu yapmayın yine şurup çekmiyor. Şerbet kaynamaya başlayınca tatlıları içine atın.
Aklıma gelen bütün püf noktalarını yazdım. Sormak istedikleriniz olursa yine sorabilirsiniz.

Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler
4 adet patlican
250 gr kıyma
1 adet sogan
2 adet yesil biber
4 adet domates
1 kasik salca
kızarttmak için sıvıyağ
1 bas sarimsak.
Bir bag maydanoz
tuz,karabiber.

Yapılışı
Patlicanlarimizi alacali soyup,tuzlu suda acisi ciksin diye bekletiyoruz.Ben küp küp dogradim patlicanlari.Kurulayip,kizgin yagda kizartiyoruz.COk kizarmiyacak ala canli.Bir tepsiye diziyoruz.Bir tavada soganlari ve biberi kavuruyoruz.Kiymayida ekleyip,beraberce üstünün harcini hazirliyoruz.Bu harca tuz,karabiber ve salcada katip,güzelce kavuruyoruz.en son maydanozunu katip,ocaktan aliyoruz.
Patlicanlarin üstüne döküyoruz.Aralarina soydugumuz sarimsak dislerini sokuyoruz.Domatesleri julyan dograyip tepsiye diziyoruz.Firinda domatesleri pisirecek kadar tutup,servis yapiyoruz. Afiyet olsun.

Kıymalı Lazanya Tarifi

Malzemeler
1 paket lazanya (ben Barilla kullandım)
1 soğan
1 diş sarımsak
1 havuç
150 gr. az yağlı dana kıyma
1 kabak
1/2 su bardağı bezelye
1 kutu (200gr.) doğranmış domates konservesi
Kekik (taze olursa iyi olur, yoksa kuru)
1 su bardağı rendelenmiş parmesan (yoksa eski kaşar)
½ su bardağı taze kaşar
Zeytinyağı
Tuz, Karabiber

Beşamel sos
20 gr.un (Tepeleme 1 çorba kaşığı)
20 gr. tereyağı (Tepeleme 1 çorba kaşığı)
350 ml. Süt (1 + 1/3 bardak)
Muskat, tuz

Yapılışı
Havucu rendeleyin. Kabağı soyup, minik küpler halinde doğrayın.
Tencereye 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı alın. Ocağın altını yakın.
1 soğanı zar şeklinde kıyın (ya da robotta doğrayın), 1 diş sarımsağı da ince kıyın, ikisini de tencereye atıp pembeleştirin.
Rendelenmiş havucu ekleyin, biraz daha kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kırmızı et görüntüsü gidene kadar kavurun.
Küp doğranmış kabağı ve çiğ bezelyeyi ekleyin.
Domatesi ekleyin.
Taze kekik, tuz ve karabiberi koyup, altını kısıp bir miktar pişmeye bırakın.
Bu esnada beşameli hazırlamak için; tereyağını küçük bir tencereye alıp eritin, unu ekleyin ve biraz kavurun. Köpükleşmeye başlar başlamaz (un kokmamalı), sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak biraz koyulaşmasını bekleyin. Oldukça sulu bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. İçine biraz tuz ve muskat rendeleyin.
Kıymalı iç malzemeyi ocaktan alın.
Dikdörtgen bir payreks kabın tabanına kepçe ile biraz beşamel dökün. Sonra tabanı lazanya ile kaplayın. Üzerine bir miktar daha beşamel dökün. Üzerine kıymalı harçtan alarak yayın. Onun üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Tekrar -lazanya + beşamel + kıyma + parmesan sırasını uygulayın. Ve son bir kez daha tekrarlayın. Yani toplamda 3 kez olacak. En üste tekrar lazanya kaplayıp, beşamel dökün ve bu defa taze kaşar ile döşeyin.
Payreks kabın üzerini, sıkıca alüminyum folyo ile iyice kaplayın. 180C fırında 30 dak. bu şekilde pişirin. Fırının kapağını açıp folyoyu dikkatlice çıkarın, 15 dakika da bu şekilde pişirin. Sonunda üzeri iyice kızarmış olacak. Biraz dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

PÜf noktası
Lazanyaların elinizdeki kabın büyüklüğüne göre döşemek için lazanya parçalarını kırarak yama yapabilirsiniz. Pişeceği için sıkıntı olmaz.
“Çiğ bezelyem yok konserve olsa olur mu?” derseniz olur ama konserve bezelyeyi kıymalı harcı ateşten alınca ekleyin.
Domates konservesi kullanmamın nedeni daha renkli ve lezzetli olması. Yoksa normal domatesin kabuğunu soyup küp doprayarak da kullanabilirsiniz.
Beşamel ile uğraşamam diyenler, hazır beşamel soslar market rafında sizi bekler.
Muskat yoksa üzülmeyin, onsuz da olur.
Parmesan biraz pahalı bir peynir, eski kaşar en yakın alternatifi. O da yoksa taze ile devam edin, birazcık çok eriyecektir ama idare edebilirsiniz.

Diş Buğdayı Pasta Tarifi

Malzemeler
1 tane Hazır pandispanya
Hazır pasta kreması
Çilek
Muz

Lokumlu şeker hamuru
4 tane sade lokum
2 yemek k. mısır nişastası
2 yemek k. pudra şekeri

Keki ıslatmak için
Portakal suyu (isteğe göre değişebilir)


Yapılışı
Lokumlu şeker hamuru: 4 tane sade lokumu elimle yogurdum 2 yemek k. mısır nişastası, 2 yemek k. pudra sekerini azar azar ilave ettim istedigim kıvama gelince streçle sarıp lazım olduğunda pudra şekeriyle açtım pastamı kapladım. istege göre gıda boyasıyla renklendirilebilir.
Pasta: 1 tane hazır pandispanyayı keskin bir bıçakla diş şeklinde kestim ikiye böldüm keklere taze sıkılmış portakal suyuyla ıslattım arasına dr oetker pasta kremasını tarifine göre hazırladım yarısının içine 10 ufak dilimlenmiş çilek ve yarım muz koyup birinci katını kapladım ikinci katını üstüne bırakıp kalan pasta kremasını kapladım sonra şeker hamurumu acıp üzerini kapladım damla cikolatayla göz yaptım zaten süsleme tamamen hayal gücüne kalmış o gunde pazar günü olduğu için her yer kapalıydı elimin altındakileriyle idare ettim. Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaştığı için "Başak Koç'a" teşekkür ederiz.

Pudingli Kurabiye Tarifi

Malzemeler
250 gr margarin
1 su b. sıvıyağ
1 su b. pudra şekeri
2 yemek k. toz kakaolu puding
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı
Oda sıcaklığında yumuşamış margarine 1 su bardağı sıvıyağ ve kalan malzemeleri de katın en son un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun yuvarlak şekil verip 190 derecede yağlı kâğıt serilmiş tepside pişirin.  Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaştığı için "Başak Koç'a" teşekkür ederiz.

Kurabiye Canavarı Tarifi

Malzemeler
1 su b. sıvıyağ
1.5 su b. şeker
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek k. kakao

Üzeri için
Kremşanti
Kurabiye veya hazır bisküvi
damla çikolata

Yapılışı
Kek malzemelerini sırasıyla karıştırıp 180 derece fırında pişirip soğutuyoruz. soğuduktan sonra bardak yardımı ile kesip üzerine kremşanti, kurabiye gözler içinde damla çikolata yerleştirip servise sunuyoruz. gördüğünüz gibi çok basit :) Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaştığı için "Başak Koç'a" teşekkür ederiz.

Havuçlu Yoğurt Salatası Tarifi

Malzemeler
5-6 adet orta boy havuç
biraz zeytin yağı yada sıvı yağ
Bir kase yoğurt
2-3 kaşık mayonez
bir kaç diş sarımsak (ezilmiş)
tuz

Yapılışı
Havuçların kabuklarını soyup, rendeleyin.
sıvı yağda ateşte kavurduktan sonra soğumaya bırakın.
Yoğurdun içine sarımsak, tuz, mayonezi ekleyip karıştırın.
Soğuyan havuçların üzerine yoğurtlu karışımı döküp servis tabağına alın.
Salatayı buzdolabından dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz

Not: Mayonez sevmiyorsanız ya da kalorisi yüksek diyorsanız kullanmayabilirsiniz.

Muhammara Tarifi

Malzemeler
1.5 su bardağı çekilmiş ceviz yada fındık
5 çorba kaşiği domates salçası (hazır salça olabilir)
2 çorba kaşığı biber salçası (ev yapımı olsun. Hazır olanlar çabuk bozuluyor.)
1 diş ezilmiş sarımsak
yarım paket çemen baharatı (diğer bir adıda poy)
tuz, karabiber,kimyon

Yapılışı
Tüm malzemeleri bir kaba koy. Güzelce kaşıkla harmanla. Kapalı bir kaba koyup buzdolabında sakla.
Kahvaltılarda, kabul gunlerinde poğaçaların üzerine, yada sizin tercih edeceğiniz farklı şekillerde sunabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Fincan Kek Tarifi

Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1.5 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı
Önce yumurtanın içine şekeri ekleyip, bir süre çırpın. Ardından bütün malzemeler konur ve iyice çırpılır. 6 adet fincan yağlanır. (Kekte yağ olmadığından, mutlaka iyice yağlayın; yoksa yapışır.) Kek hamuru ile, fincanların yarısını doldurun. Yayvan bir tencereye fincanları dizin. Fincanların yarısına gelecek şekilde ılık su ekleyin.
Tencerenin ağzı açık bir şekilde, su kaynayana kadar bekleyin. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatın. Ağzını hiç açmadan, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Altını kapattıktan sonra, 15 dakika kapağı açmadan dinlendirin. Afiyet olsun.

Not: İsterseniz, fincanlara kek hamurunu dökmeden önce, topkeklerin altına konulan kağıtlardan koyabilirsiniz. Çok güzel oluyormuş. Tencerenin kapağından buharlaşan sular damlamasın diye, kağıt havlu veya temiz bir bez koyabilirseniz iyi olur.

Hafif Sütlü Tatlı Tarifi

Malzemeler
1 Litre süt
7 Yemek kaşığı pirinç unu
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı hazır krema
Yarım yemek kaşığı margarin
1 Paket vanilya

Yapılışı
Sütü tencereye alıp üzerine pirinç unu ve pudra şekerini ilave edin.
Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın margarini ekleyin. Muhallebiyi karıştırma kabına döküp soğumaya bırakın. Bir su bardağı kremanın içine vanilyayı ekleyip karıştırın. Karışımı soğuyan muhallebinin içine döküp mikserle 2-3 dakika çırpın. Tatlı kâselerini suyla hafifçe ıslatın. Tatlıyı kâselere pay edin. Buzdolabında 1 gece soğutun.
Servis tabaklarına ters çevirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Gülen Kurabiye Tarifi

Malzemeler

1 Paket margarin

2 Yumurta

1 Su bardağı pudra şekeri

1 Su bardağı nişasta

1 Paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Ara Kreması için

Çikolata ve krem karamel yâda isteğe göre herhangi sevdiğiniz bir marmelat kullanabilirsiniz

Yapılışı

Oda sıcaklığında yumuşamış margarine 1 çay bardağı sıvıyağ ve kalan malzemeleri de katın en son un ve kabartma tozunu ekleyerek kıvamı sağlayın çok ince olmayacak şekilde merdane ile açın papatya seklinde kalıplarla kesin. Hamurun diğer yarısında yüz şeklinde kalıpla kesin bunları 160 derecede yağlı kâğıt serilmiş tepside üzeri çok hafif pembe olacak şekilde pişirin. Soğuyunca arasına çikolata karamel yâda istediğiniz marmelatlardan sürüp bastırın. Afiyet olsun.

Porsiyonluk Köstebek Pasta Tarifi

Malzemeler
4 yumurta
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1'er paket kabartma tozu, vanilya

Kreması için
75 gr margarin
Yarım su bardağı un
Yarım Yemek k. nisasta
1 su bardağından eksik şeker
Yarım litre süt
1 paket vanilya

Yapılışı
Yumurta ve şekeri 5 dk çırpın sonra süt ve sıvıyağı katıp tekrar karıştırın kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı da katıp yağlanmış tepside 175 derecelik fırında pişirin o pişene kadar kremayı hazırlayalım yağ, un, nisastayı tencereye koyun unun kokusu çıkana kadar kavurun sonra süt, vanilya ve şekeri ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırın ocaktan alın mikser de çırpıp keki fırından çıkarıp ters çevirin tepsiden ayrılıp soğuduktan sonra çay bardağı ile kesin üzerlerine bir çorba kaşığı süt sonra muhallebiyi koyun kalan keki robotta çektikten sonra üzerine serpiştirin içine istediğiniz meyveyi de koyabilirsiniz.

Not: Eğer kek çok kabardı ise ikiye bölebilirsiniz ben öyle yaptım :) Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaştığı için "Büşra Sevim'e" teşekkür ederiz.

Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Malzemeler
Yarım kilo asma yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan rendesi
1 çay bardağı YONCA zeytinyağı
1 kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane, yarim demet ince kiyilmis maydonoz, yarim cay kasigi karabiber
1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
1,5 yemek kaşığı çam fıstığı
tuz

İç malzemeyi pişirmek için
1,5 su bardağı su
Pişerken sarmaların üzerine dökmek için yarım limon suyu.

Yapılışı
Rendelenmiş soğanları zeytinyağında hafif kavurun. Çam fıstıklarını ilave edin, pirinci koyun. 2-3 dakika kavurun. Nanesini kuş üzümünü tuzunu koyup suyunu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Ince dogranmis maydonoz ve karabiberi ilave edin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Sarma işlemine başlamadan önce pirinci karıştırıp içindeki tüm malzemenin karışmasını sağlayın. Yapraklarınızın büyüklüğüne göre iç malzeme koyarak sarın. Tencerenizin tabanını 1-2 adet yaprak ile örtün. Sarmaları yanyana aralık bırakmadan tencerenize doldurun. Sarma işlemi bittikten sonra 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını dolmaların üzerinden gezdirin. Yarım limonun suyunu üzerinden dökün. 1-2 yaprak ile sarmalarinizin uzerini kapatin.Dolmaların üzerine tencerenize uyan boyda tabak koyun, pişerken sarmaların dağılmaması için. Sarmaların üzerini 1- 2 parmak geçecek kadar su koyarak pişirin ( Kaynadıktan sonra ocağınızın ayarını kısın). Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin. Ben yaprak sarmasını bol ekşili sevdiğim için bazen kuş üzümü ve çam fıstığı koymadan bolca soğan ve kuru nane ile hazırladığım iç malzeme ile sararım. Bazı zeytinyağlı sarma tariflerinde şeker ve tarçın da vardır koyabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum. Ve piştikten sonra da ilave yarım limonun suyunu da tekrar üzerinden gezdiriyorum.

İnegöl Köfte Tarifi

Malzemeler
1 kg çift çekilmiş dana kıyma
1/2 su bardağı çekilmiş  kuru ekmek içi
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
2 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan

Yapılışı
Ekmek içi, su ve tuz kıymaya eklenip 10 dakika yoğrunuz. Bir saklama kabında 24 saat buzdolabında dinlendiriniz.24 saat sonra, bir bardakta karıştırılmış olan limon ve karbonat (köpürecek) kıymanın üzerine dökünüz.Soğan rendelenip kıymaya karıştırınız. Eğer peynir ekleyecekseniz, bu aşamada ekleyiniz.Kıymadan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara şekil verilip saklama kabına diziniz. Bu şekilde 12 saat kadar daha buzdolabında dinlendiriniz.Köfteler dinlendikten sonra, pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarınız.Orta ateşte iyice kızdırılan ızgara tavasında yağsız bir şekilde önlü arkalı ızgara yapılarak pişiriniz.İstenirse, mangalda veya önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kivili Kuplar Tarifi

Malzemeler (10 adet kup)
4 kivi
1 paket vanilyalı puding
1.5 su bardağı süt

Portakal peltesi için
3 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
3.5 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker

Süsleme için
File badem
Çikolata kırığı

Yapılışı
Sütle vanilyalı pudingi karıştırıp pişirin. Kivileri büyük küpler halinde doğrayın, puding iyice soğuduktan sonra içine katın. (Ben kivileri robottan geçirip pudinge kattım böyle yaptığınızda pudingin tamamının güzel yeşil bir rengi oluyor ama tadı ekşi oluyor, özellikle de puding tamamıyla soğumadan koyduysanız, bu yüzden doğramak daha iyi.)
Kupları yarısına kadar doldurup buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Pelte malzemeleri karıştırın, tencerede pişirin. Koyulaşınca soğuyan vanilyalı pudingin üzerine 3’er çorba kaşığı koyun. File badem ve kırık çikolatayla süsleyin. Afiyet olsun.

Sütlü Sıcak Sade Poğaça

Malzemeler
2,5 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un
tuz

Üzerine
Yumurta sarısı
Haşhaş tohumu

Yapılışı
Süt ılık hale getirilir. ve diğer tüm malzemelerle karıştırılarak hamur hazırlanır ve mayalanmaya bırakılır. daha sonra poğaça şekli verilip  poğaçalar hazırlanır. 180 derece fırında pişirilip sıcacık çay eşliğinde afiyetle yenir.

Tarifi bizimle paylaştığı için "Burcu Erdem'e" teşekkür ederiz.

Renkli Kelebek Kurabiye Tarifi

Malzemeler
1 yumurta
100 gr. Tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı ıspanak püresi
1 çorba kaşığı havuç püresi
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı
Kelebek kurabiyede kullanacağım yeşil hamur için, ıspanak püresi hazırlamakla işe başlıyorum. 8-10 tane ıspanak yaprağını çok az su ile haşlayıp öğütücüde püre haline getiriyorum. Miktar olarak bir çorba kaşığından fazla oluyor, kalanını ıspanaklı kek yaptığım zaman kullanmak için dolaba kaldırıyorum. Bir iki gün içinde inşallah yapmayı düşündüğüm için, dondurucuya koymadım, ama ıspanak püresini dondurucuda muhafaza edip yazın da ıspanaklı kek yapmak mümkün.

İkinci olarak ince rendelenmiş havucu biraz pudra şekeri ile pişirip onu da öğütücüde püre haline getirip bir çorba kaşığı kullanmak üzere ayırıyorum. Sadece pudra şekeri yapmak için kullandığım, sulu gıdaları koymadığım öğütücüyü ilk defa püre yapmak için kullandım, sonuç süperdi ama temizlemek için yıkamak zorunda kaldığım öğütücüm inşallah bozulmaz.

Şimdi oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekerini, 1 yumurtayı, nişasta ve 1,5 bardak unu, kabartma tozunu alarak kurabiye hamurunu yapıyorum. Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp, 2 parçasını sade olarak kullanacağım için üzerine limon rendesi ilave edip yoğurarak bir kenara alıyorum. Kalan dört hamurun bir tanesine ıspanak püresini katarak biraz da un ilavesiyle yoğuruyorum. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı, çok sert olursa açarken sorun yaşanabilir.

İkinci hamura 1 çorba kaşığı kakao ilave ederek homojen kahverengi renk olana kadar yoğuruyorum. Üçüncü hamura yarım çay kaşığı kadar zerdeçal ilave edip, sarı renk olana kadar hamuru yoğuruyorum. Son hamura 1 çorba kaşığı havuç püresi koyarak yoğuruyorum. Hamurların hepsini bir tabağa alarak buzdolabında yarım saat dinlendiriyorum.

Buzdolabından aldığım hamurlardan sade olanı merdane ile dikdörtgen şeklinde açıyorum. Diğer dört hamuru da açıyorum fakat boyut olarak sade açtığım hamurun yarısı kadar olacaklar. Sade hamurun üzerinde iki kat hamur olacak ve her kat, 2 renkten oluşacak. Uzunluk olarak sade hamurla aynı boyda ve en olarak, yarısı kadar. Bu şekilde hazırladıktan sonra, sade hamurun üzerine; yeşil ve kavuniçi hamuru yerleştiriyorum. Bu iki renk hamur beraberce bir kat oluşturuyorlar. Üzerine sarı ve kahverengi hamuru alıyorum, onlar da bir kat oluşturuyor, toplam 3 kat hamur oluyor. Kenarlardan taşan hamurlar varsa, onları keserek düzeltiyorum. Çok fazla sıkmadan rulo şeklinde kıvırıyorum. Ortadan ikiye bölerek bu kez dondurucuda 10-15 dakika bekletiyorum. Hamuru keserken dağılmaması için bu bekletme işlemi gerekli ama çok da bekletip hamurun sertleşmesine fırsat vermemeliyiz. Dondurucudan çıkan hamuru yan yana getirip, rulonun bitiş noktaları iç tarafta ve yukarıda kalacak şekilde hafifçe birleştiriyorum. Her iki rulonun bitiş noktaları aynı hizada olmalı. Keskin bir bıçakla yavaşça bir parmak eninde dilimliyorum. İki hamurun tam ortasından parmağımla hafifçe ortaya doğru sıkıyorum. Böylece hem hamurların yapışmasını hem de kelebek formunu almasını sağlıyorum. Üstte ruloların bitiş noktaları olan ve kelebeklerin antenlerini temsil eden noktaları biraz belirginleştirmek için ayırıyor ve biraz uzatıyorum.

Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizerek önceden 170 C de ısıtılmış fırında pişiriyorum. Hafif pembeleşip pişince fırından alıp, soğuyunca servis yapıyorum. Tatları çok güzel, şekilleri ve renkleri ise harika. Afiyet olsun.

Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler
4 adet patlıcan
300 gr. kıyma (çok yağlı olmasın)
2 adet domates
3 adet sivri biber
2 kaşık zeytinyağı
2 tatlı kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pulbiber
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı
1.Patlıcanları alacalı soyup 1 cm kalınlığında yuvarlak olarak doğrayın ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletin.

2.Diğer yandan kıymayı ve rendelenmiş soğanı tavaya alıp kavurun. Suyunu çektikten sonra yağı,1 tatlı kaşığı salçayı, sivri biberin 1 adetini ve domatesin 1 adetini doğrayıp baharatlarını ilave pişirin.

3.Tuzlu sudan aldığınız patlıcanların suyunu iyice sıkarak kızgın yağda hafif kızartın.

4.Derin olmayan bir tencereye kızarttığınız patlıcanları alıp üzerine kavurduğunuz kıymayı eşit şekilde yayın. En üste ayırdığınız biber ve domatesleri dilimleyip 1 tatlı kaşığı salçayı da sıcak su ve tuz ilave ederek açın. Yemeğin üzerine gezdirin.

5.Önce açık ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte domates ve biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Not: Dilerseniz yemeği aynı şekilde fırın kabına yaparak 180 derece önceden ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz

Çatlak Kurabiye Tarifi

Malzemeler [4 kişilik]
2/3 su bardağı toz fındık
½ [Yarım] su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta
½ [Yarım] paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı
Toz fındık, pudra şekeri, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir kabın içerisine alın. Yumurta beyazını da aynı kabın içerisine ekleyip, tüm malzeme birbirine iyice karışacak şekilde yoğurun. Elinizde yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında, 180 ̊C’de 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis edin.

Yaz Salatası Tarifi

Malzemeler
2 tane domates
2 tane salatalık
1 tane soğan
Bir kaç tutam kuzu kulağı
1 tutam marul
1 tutam maydonoz
1 tane limon

Yapılışı
İlk olarak geniş bir kapta bütün malzemelimizi bol su ile yıkıyoruz sonra hepsinin kabuğunu soyarak küçük küçük dilimliyoruz. Dilimlenen bütün malzemeleri karıştırıyoruz ve üzerine limon sıkıyoruz birazda tuzluyoruz. İsteğe göre üzerine sirkede gezdirebilirsiniz.

Sumaklı Domates Salatası Tarifi

Malzemeler
4-5 domates
4 salatalık
6-7 sivribiber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
6-7 yeşil soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Limon suyu
Zeytinyağı

Yapılışı
Bütün malzemeleri ince şekilde doğrayın
Salata kâsesinin içinde malzemeleri ezmeden karıştırın
Afiyet olsun

Amonyaklı Pasta Tarifi

Malzemeler
5 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı pudra şekeri
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı amonyak
Aldığı kadar un

Çikolatası için
2 litre süt
5 kaşık nişasta
1.5 su bardağı şeker
5 kaşık dolusu kakao
1 paket vanilya
100 gr margarin

Üzeri için
3 paket sade kremşanti

Yapılışı
Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. hamur sert olursa kek kurur kıvamı önemli. hamuru tek tek açarak pişirecez. 5'e bölelim hamuru. fırın tepsisinin en büyüğü nü yağlayıp tepsi boyunda açıp tepsiye düzgün ce yerleştirin. 160 derecelik fırında üzeri çok hafif pembe olana kadar pişirin.
5 hamur da aynı şekilde yapıp temiz bir örtü üzerine ters çevirip ılıtın. bir yandan çikolatayı pişirin. her katın arasına sürüp üst üste bırakın en son hepsini kaplayın. 1 gece bekledikten sonra üzerini 3 paket sade kremrşanti'yi köpürtüp kaplayın. dilediğiniz şekilde kesip servis yapabilirsinz. Afiyet olsun.

Şıllık Tatlısı Tarifi

Malzemeler
Krep için
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 kaşık tere yağı

Şerbet için
2 su bardağı şeker
3 şu bardağı su

İçi için
Dövülmüş ceviz


Süslemek için
Antep fıstığı

Yapılışı
Bütün krep malzemelerini karıştırıp 15 dk dinlendirin sonra krepleri yapın krepler bitince soğumaya bırakın bu arada şerbeti yapın şerbet kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynatıp kapatın kreplerin içine cevizleri yayın rulo yapıp derin bi kaba koyun dört parcaya bölün her bir krepe 1.5 2 kepçe şerbet dökün 5 dk bekleyin sonra servis tabağına alıp derin kapta kalan şerbetten biraz daha döküp fistikla süsleyin. Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaştığı içi "Tuba Alinak Alpfidan'a" teşekkür ederiz.

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler
800 gr. mantar
50 gr. tereyağı
4 su bardağı su
200 gr. krema
1 su bardağı tavuk suyu
Kekik
Tuz ve karabiber

Yapılışı
Temizlenmiş mantarları orta boy bir tencerede 2 saat boyunca 4 su bardağı suda kapağı kapalı olarak kaynatın.
Ayrı bir yerde kaynattığımız tavuk suyunu mantar suyunun içine ilave ederek birlikte kaynatın.
Küçük küçük kestiğimiz mantarları taze kremayı ekleyin.
Tuzunu kekiği karabiberini ayarlayıp çorbayı kaselere alın.Afiyet olsun.

Fırında Kremalı Tavuk Tarifi

Malzemeler
1 kg. tavuk göğsü
250 gr. ekşi krema
150-200 gr. kaşar peynir
3-4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Tuz, karaibiber ve sarımsağı krema ile birlikte çırpın.
Tavuk göğsü etlerini bir borcama yerleştirip üzerlerine kremalı sosu gezdirin. 45 dk. 180 derece fırında pişirin.
En son çıkarmaya yakın üzerlerine kaşar peyniri koyup kaşarı da eritip servis yapın. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler
1 Su Bardağı Yoğurt
4 Çorba Kaşığı Pirinç
7 Su Bardağı Su
1 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin
3 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
2 Çay Kaşığı Kuru Nane
2 Çay Kaşığı Pul Biber

Yapılışı
Suyu bir tencereye alıp kaynatın.Üzerine pirinçleri ilave edin.Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve unu karıştırıp iyice çırpın.Pirinçler piştiğinde sürekli karıştırarak yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin.10 dakika kadar daha pişirip altını kapatın ve tuzu ilave edin. Üzerine tereyağda kızdırılmış pul biber ve nane serperek servis yapın. (Yoğurtlu çorbaları yaparken tuz yoğurdu kestiğinden tuzu en son ekleyin)

Karamelli Damla Beze Tarifi

Malzemeler
3 yumurta akı
1 çay b. toz şeker
3 tatlı k. pudra şekeri
bir fiske tuz
2-3 damla limon suyu

Karamel
50gr. esmer şeker
50ml. çiğ krema
10gr. tereyağ
1 paket vanilyalı

Yapılışı
Temiz ve derin bir kapta, yumurta aklarını ve tuzu mikserin en yüksek hızında çırpın. Kar haline gelince ve kabın kenarlarında yumuşak sivri uçlar (yatay) oluşmaya başlayınca, yavaş yavaş toz şekeri akıtın ve aynı hızda çırpmaya devam edin. Limon suyunu ekleyin. Toz şeker eriyince, çırpmayı bırakın. Pudra şekerini karın üzerine eleyin. Tahta bir kaşık veya spatula ile karı alttan alarak çok hafif karıştırın. Görünürde pudra şekeri kalmayınca beze hazır demektir, dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

(Ben bezeyi sıkma torbasına doldurup, yağlı kağıdı serdiğim bir tepsiye sıktım. 100° C’de yaklaşık bir saat pişirdim.)

Bütün malzemeyi ufak bir cezveye veya tavaya alın. Kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika koyulaşana kadar hafif ateşte karıştırın.

Bezelerin tabanını karamele bulayın ve aynı büyüklükte iki parçayı birbirine yapıştırın. Karamel çabuk donuyor, arada bir tekrar ısıtmak gerekebilir. İsterseniz üzerine kakao serpebilirsiniz.

Maydonozlu Omlet Tarifi

Malzemeler
5 yumurta
1 kaşık tereyağ
Yarım demet maydanoz
Tuz
karabiber


Yapılışı
5 yumurtayı porselen bir kaseye kırınız. Kıyılmış may­danoz, tuz, karabiber, atınız. Çatalla iyice çırpınız. Orta büyüklükteki bir tavaya fındık kadar yağ koyunuz. Tavanın her tarafının yağlanmasını temin ediniz. Yağ kızınca yarım su bardağı yumurta karışımından dökünüz. Tavanın her ta­rafına yayınız. Orta yumuşaklıkta pişlnce tavada 3′e katla­yıp servis tabağına ters çeviriniz. Sucuk, Beyazpeynir, kaşarpey­niri, domatesli, haşlanmış patatesli, mantarlı, omletler de aynı şekilde yapılabilir.

İki Renkli Muhallebi Tarifi

Malzemeler (8 kup)
Alt beyaz krema
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
100 gram labne peyniri

Çikolatalı kısım
1 paket Dr.Oetker bitter çikolatalı sos
1 paket (75 gr)sade veya çikolatalı krem şanti

Üst süsleme
1 paket (75 g)sade krem şanti

En alt kısmına
2 paket top kek

Bir miktar damla çikolata

Yapılışı:
İlk olarak kuplarımızın tabanına top kekleri iri parçalar halinde paylaştırırız
2 bardak süt, 3 kaşık şeker, 1 yumurta sarısı ve 3 kaşık unla bir puding hazırlarız. Pişirdikten sonra soğutup mikserle çırparız. İçine 100 gr labne katıp tekrar çırparız. Parçaladığımız keklerin üzerlerine paylaştırırız. Bir miktar damla çikolatayıda üzerlerine serpiştiririz.
Daha sonra çikolatalı sosu 3 bardak sütle pişirip, soğuturuz. Mikser yardımıyla içine krem şantiyi toz halinde döküp çırparız. Hazırladığımız bu karışımıda beyaz kremanın üzerine kuplara paylaştırırız.
Son olarak tekrar krem şantiyi hazırlayıp iyice soğutup kupların üzerlerine sıkarız.

Havuçlu Kaymaklı Cezerye Tarifi

Malzemeler
6 tane havuç
1 su b. toz şeker
1 su b. dolusu kırılmış ceviz içi
1 su b. hindistan cevizi
1 çay k. tarçın
1 paket vanilya
5 gr kaymak
1 paket betibör bisküvi

Yapılışı
öncelikle havuçlarımızı yıkayıp,kabuklarını soyup,rendeliyoruz.
rendelediğimiz havuçları tenceremize alıp şekerini ilave ediyoruz.
kısık ateşe koyuruz ki havuçlar suyunu bıraksın..
arada bir karıştırarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
havuçlarımız,iyice suyunu çekip,macun kıvamına gelince ateşten alıyoruz.
bisküvileri ufalayıp,cevizi,tarçın ilave edip,hindistan cevizi serpilmiş bir tepsiye karışımı döküyoruz.
soğuyan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle top şekli veriyoruz.
yaptığımız topları,bol hindistan cevizine bulayıp üzerine kaymak koyup servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.

Kilis Tava Tarifi

Malzemeler
1 kilo orta yağlı kıyma
4 tane yeşil biber
1 tane soğan
4 diş sarmısak
karabiber,tuz,pul biber
isteğe göre 3 tane patatas veya patlıcan

Üzeri için
3 tane domates
2 yada 3 kırmızı veya yeşil biber
1 çay bardağı su

Yapılışı
sarmısa, kırmızı taze biber,soğan rondodan geçirilir. kıymaya katılır içine tuz,toz biber ve karabiber eklenip karıştırılır. tepsinin altına patatas veya patlıcan ince kesilerek dizilir (isteğe göre) sonra kıymadan el büyüklüğünde parçalar alınıp ıslatılarak tepsiye yayılır. üzerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirilir 1 çay bardağı su dökülüp kızarıncaya kadar fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaştığı için "Tuba Kayalı Zişan'a" teşekkür ederiz.

Portakal Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler
İrmikli muhallebisi için
1 lt süt
10 çorba kaşığı şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
2 portakalın kabuğu (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş)

Sos için
2,5 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker

Alt tabanı için
petibör bisküvi yada bebe bisküvisi
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı
Tart kalıbımıza robottan geçirdiğimiz bisküvileri tereyağıda ekleyip tabana yayıyoruz irmiği, sütü, şekeri ve portakal kabuğunu pişiriyoruz vanilya ekliyoruz biküverin üzerine döküyoruz portakal suyunu, nişasta ve şekeri sürekli karıştırarak pişiriyoruz üzerine döküyoruz soğuyunca servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Tarifi bizimle paylaştığı için "Aynur Koç Karapınar'a" teşekkür ederiz.

Mantarlı Kaşarlı Köfte Tarifi

Malzemeler
400 gr yağsız kıyma
1 yumurta sarısı
1 orta boy soğan
4-5 dilim bayat ekmek içi
tuz, karabiber, köfte baharatı
1 çorba kaşığı salça

Mantarlı harç için
1 orta boy soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
250 gr mantar
1 adet sivri biber
1 orta boy domates
tuz, karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi


Yapılışı
Kıymayı bir kaba alıp, içine yumurta sarısı, bayat ekmek içi, tuzu, baharatları ve bir adet rendelenmişsoğanı ekleyelim.
Köfte harcını iyice yoğurup yumurta iriliğinde parçalar koparalım.
Elimizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelerinkase şekli almasını sağlayalım. Köfteleri hafifceyağlanmiş fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri haifi kızarana kadar pişirelim.
Bu arada tavaya sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğan ve biberleri güzelce kavuralım.
İnce uzun dilimlenmiş mantarlarıkatıp, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Kabukları soyulup kup seklinde doğranmış domatesleri de ilave edelim.
Tuzunu ve karabiberini ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım.
Köfteleri fırından alıp mantarlıharcı eşit olarak köftelerin boşluklarına dolduralım.
Salçayı 1.5 su bardağı kaynak su ile inceltip fırın kabının kenarlarına boşaltalım.( bu suya cok az tuz ilave edebilirsiniz)
Harcın üzerine de kasar rendesinden serpelim.
200 derecede koftelerin üzerindeki kaşarlar eriyene kadar pişirerek ikinci kez fırından alalım ve sosu ile beraber servis yapalım.