Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 adet patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
6-7 sivribiber
3 adet domates
Yarım çay bardağı kaynar su
Köfte Harcı İçin
Yarım kilo kıyma
2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yarım demet maydanoz, doğranmış
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak, dövülmüş
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet yumurta
Yapılışı
Köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. Bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.
Fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. Patatesleri soyup daire şeklinde kesin. Üzerlerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.
Sivri biberleri ikiye bölün. İçlerini çıkarıp patateslerin üzerine yerleştirin.
Domatesleri soyun ve biberlerin üzerine rendeleyin.
En üste, cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin.
Yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabına gezdirin.
Kabın üzerini folyo ile kapatıp 250 C fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Hiç yorum yok: