4-5 dilim bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı salça
2-3 dal maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz
Yarım kg kıyma
3 adet orta boy soğan
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
1 adet yumurta
Yapılışı
2 Adet soğanı rendeleyin ve bir kaba alın. İçine ince kıyılmış maydanozu ve kıymayı ekleyin. Ayrı bir yerde bayat ekmek içlerini 1 bardak suyla ıslatın ve kıymaya katın. Ardından tuz, karabiber, kimyon, yumurta ilave edip tüm malzemeyi iyice yoğurun. Elinizde ince uzunlamasına şekil vererek tam pişmeyecek şekilde tavada kızartın. Bu arada bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Kalan 1 adet soğanı rendeleyin ve yağda kavurmaya başlayın. Üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra üstüne 3 bardak sıcak su dökün ve kaynamaya bırakın.Patatesleri soyup kalın dilimler halinde kesin. Sos kaynayınca patatesleri içine atın, tuzunu da ekleyerek kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika pişirin. Daha sonra bir fırın tepsisine köfteleri dizin, üzerine patatesli sosu dökün. 2 adet domatesi dilimleyip köftelerin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin. Afiyet Olsun.
Tarifi bizimle paylaştığı için 'Selda Baş Yağmurcu'ya' teşekkür ederiz.
Hiç yorum yok: