Köfte için
500 gr ince bulgur
1 yumurta
1/2 çay bardağı un
tuz kara biber
Yoğurtlu Sos için
500 gr yoğurt
Sarımsak, tuz
Tereyağı, nane ve kırmızı biber
Yapılışı
Bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra bir bardak su ile 5 dakika kaynatılır ve soğutulur.
İçine yumurta, un, tuz ve kara biberi ilave ederek yoğrulur. Sonra küçük köfte haline getirilir. Bir tencerede su kaynatılarak hazırlanmış köfteleri haşlayarak süzgeçle süzülür. Bir ayrı kapta yoğurdu, sarımsağı ve tuzu ilave ederek karıştırılır. Sonra haşlanmış olan köfteleri yoğurdun içine ilave ederek kızarmış tereyağını, naneyi ve kırmızı biberi üzerine dökerek servise sunulur Afiyet olsun.
Hiç yorum yok: