3 yufka
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 kaşık yoğurt
İç malzemesi
1 soğan
Yarım demet ıspanak
1 tatlı kaşığı salça
1 kaşık tereyağ
Tuz, karabiber
Yapılışı
Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun içine salçayı ekleyin. Yıkanmış doğranmış ıspanak tuz ve çok az karabiber ekleyip kapatın. Bir kapta yumurta, süt, yoğurt, sıvıyağ karıştırın. Yapışmaz bir tencereye biraz tereyağ sürün 1 yufkayı kenarlara yayarak serin. İçine hem sıvı harç hemde yufka sıra, sıra dizip araya da ıspanaklı harcı yayarak katları tamamlayın kenarına sarkmış yufkaları da toplayıp kısık ateşte arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok: