Vişneli Cheesecake Tarifi

Malzemeler
2 Paket Yulaflı Bisküvi
3 Y.Kaşığı Margarin

Muhallebi tabanı için
3 Su Bardağı (600 ml.) Süt
1 Çay Bardağı Un
2 Çay Bardağı Şeker
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya
1 Adet Limon Kabuğu (rendelenmiş)

Vişneli kat için
1,5 Su Bardağı Vişne veya marmelatı (çekirdeksiz)
1 Su Bardağı (200 ml.) Su
1 Yemek Kaşığı (Tepeleme) Mısır Nişastası
4 Yemek Kaşığı (Tepeleme) Şeker

Yapılışı
Muhallebi malzemelerini (vanilya hariç), orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve vanilyayı ekleyin. Mikser ile en az 5 dk. muhallebi ılınıncaya kadar çırpın. Hafifçe sudan geçirip, süzdüğünüz bir kaba (ben 30 cm.lik tart kalıbımı kullandım) dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Muhallebiniz soğuyup, üzeri hafifçe kaymak tutarken, vişneli püreyi hazırlayın.
Vişneleri, rondodan geçirerek püre haline getirin. Diğer malzemeleri ekleyin ve sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamaya başayınca, ateşi kısın ve 4-5 dk. arada sırada karıştırarak pişirin. Püreyi soğumasını beklemeden, muhallebinin üzerine yayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırkın. Soğuyunca, buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat, mümkünse 1 gece dinlendirip, servis yapın.
Alternatif olarak;
Yulaflı bisküvileri elimizle parçalıyoruz, erimiş margarin ile yoğurun. Karışımı kalıbın tabanına yayın ve elinizle iyice bastırın. Daha sonra muhallebi ve meyveli püreyi yayın.

Milföy'den Şöbiyet Tatlı Tarifi

Malzemeler
6 adet milföy hamuru
yarım su bardagı ceviz içi
100 gr. tereyag(eritilip sogutulmuş)

İç malzemesi
1 su bardagı süt
2 yemek kaşıgı irmik
fıstık veya fındık(üstüne serpmek için)

Şerbet malzemeleri
2 su bardagı toz şeker
3 su bardagı su
1 tatlı kaşıgı limon suyu

Yapılışı
İlk önce içi malzemesi için süt ve irmigi muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz ve sogumaya bırakıyoruz.Sonra şerbet malzemelerini bir tencereye koyup kaynatıyoruz şerbeti kıvam alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.Ve ılınmaya bırakıyoruz.

Diger tarafta milföy hamurlarının buzu çözüldükten sonra bıçak yardımıyla dörde bölüyoruz.(küçük kareler olacak)Milföy hamurlarının kenarlarına ılınmış muhallebiden koyup üzerine ceviz döküyoruz.Ve üçgen şekilde kapatıyoruz.Yaglanmış tepsiye dizip üzerine eritilip sogutulmuş tereyag gezdiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180C fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Fırından çıkardıktan sonra ılınmış şerbetini döküyoruz.Şerbetini çekince üstüne fındık veya fıstık serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kabak Tatlısı Tarifi

Malzemeler
2 kilogram kabak
500 gram toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz çekilmiş ceviz

Yapılışı
Kabakları temizce yıkayın büyük parçalar şeklinde doğrayın.
Bütün şekerimizi üzerine serpin ve ağzını kapatın.Kabağın sulanması için 3-4 saat bekleyin.
Sulanınca kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirin ardından cevizle servis edin.

Bilgi: Eğer imkanınız varsa kabaklar akşamdan bekletilirse daha lezzetli olur.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2/3 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
1 su bardağı galeta unu
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu

Şerbeti
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Kreması için
1 lt süt
½ su bardağı nişasta
½ su bardağı şeker
1 paket kremşanti

Yapılışı
Şerbeti için bir tencerede şeker ve su 5 dk kaynatılarak soğumaya bırakılır.
Yumurtalar ve şeker bir mikserle köpürünceye kadar çırpılır.
Diğer malzemelerde eklenir ve hafif karıştırılarak kek hamuru hazırlanır ve 180 derecede kek pişirilir.
Pişen sıcak kek ve soğuk şerbet buluşturulur ve soğumaya bırakılır.
Diğer taraftan, tencerede süt, nişasta ve şeker birleştirilerek muhallebisi hazırlanır.
Muhallebi soğuduktan sonra 1 paket krem şanti eklenerek mikser yardımıyla çırpılır.
Şerbeti dökülmüş, soğumuş kekin üzerine muhallebisi eklenerek tatlımız tamamlanır.
Üzeride geride kalan ceviz kırıntılarıyla süslenir. Afiyet olsun.

Üyelerımızden HANDAN FERHAT BOZKURT'a tarifi bizimle paylaştığı için teşekkür ederim.

Patatesli Tava Böreği Tarifi

Malzemeler
4 yufka
2 yumurta
1 Cay Bardagı Sıvıyag
1 Cay Bardagı Süt

İç Harcı
2 Adet Haslanmıs Patates
1 Kuru Sogan
6 Yemek Kasıgı Sıvıyag
1 Yemek Kasıgı Salca
Tuz Karabıber Kımyon

Yapılışı
Bir kapta iki yumurta süt ve sıvıyagı çırpın. Bır yufkayı hiç bölmeden tavaya yerlestırın altında yırtık biryer kalmasın üzerine hazırladığımız sıvı harctan dokuyoruz
dıger yufkayı burustura burustura tekrar yerlestırıyoruz

İç Harcın yapılışı
Patatesler haslıyoruz .bır tencerede soganları yemeklık dograyıp pembelesene kadar kızartıyoruz ıçıne 1 kasık salçayıda ekleyıp ezdıgımız patateslerıde üzerıne ekleyıp tuzunu karabıberını ve kımyonu katıp guzelce karıstırıyoruz bu karısımı yufkamızın uzerıne esıt mıktarda yayıyoruz
üzerıne yıne kalan dıger ıkı yufkadan tekını burustıurarak yerlestırıyoruz. elımızde kalan sıvı harcı tekrar sürüp son yufkayla duzgunce kapatıyoruz.
Tavanın etrafında kalan yufkalarıda ıce dogru katlayıp kısık ateşte olan ocagımıza alıyoruz. Yufkalara elımızle bıraz su serpıstırıyoruz.
bır kapak yardımıyla boregımızı dıkkatlıce ters cevırıp arkalı önlü kızartıyoruz bu ıslemı bırkac sefer yapabılıyoruz
en son servıs tabagına alıp uzerıne tereyag surun ve bır kapak ıle kapatıp dınlendırın afıyet olsun.