Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler
800 gr. mantar
50 gr. tereyağı
4 su bardağı su
200 gr. krema
1 su bardağı tavuk suyu
Kekik
Tuz ve karabiber

Yapılışı
Temizlenmiş mantarları orta boy bir tencerede 2 saat boyunca 4 su bardağı suda kapağı kapalı olarak kaynatın.
Ayrı bir yerde kaynattığımız tavuk suyunu mantar suyunun içine ilave ederek birlikte kaynatın.
Küçük küçük kestiğimiz mantarları taze kremayı ekleyin.
Tuzunu kekiği karabiberini ayarlayıp çorbayı kaselere alın.Afiyet olsun.

Fırında Kremalı Tavuk Tarifi

Malzemeler
1 kg. tavuk göğsü
250 gr. ekşi krema
150-200 gr. kaşar peynir
3-4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Tuz, karaibiber ve sarımsağı krema ile birlikte çırpın.
Tavuk göğsü etlerini bir borcama yerleştirip üzerlerine kremalı sosu gezdirin. 45 dk. 180 derece fırında pişirin.
En son çıkarmaya yakın üzerlerine kaşar peyniri koyup kaşarı da eritip servis yapın. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler
1 Su Bardağı Yoğurt
4 Çorba Kaşığı Pirinç
7 Su Bardağı Su
1 Adet Yumurta
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin
3 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
2 Çay Kaşığı Kuru Nane
2 Çay Kaşığı Pul Biber

Yapılışı
Suyu bir tencereye alıp kaynatın.Üzerine pirinçleri ilave edin.Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt ve unu karıştırıp iyice çırpın.Pirinçler piştiğinde sürekli karıştırarak yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin.10 dakika kadar daha pişirip altını kapatın ve tuzu ilave edin. Üzerine tereyağda kızdırılmış pul biber ve nane serperek servis yapın. (Yoğurtlu çorbaları yaparken tuz yoğurdu kestiğinden tuzu en son ekleyin)

Karamelli Damla Beze Tarifi

Malzemeler
3 yumurta akı
1 çay b. toz şeker
3 tatlı k. pudra şekeri
bir fiske tuz
2-3 damla limon suyu

Karamel
50gr. esmer şeker
50ml. çiğ krema
10gr. tereyağ
1 paket vanilyalı

Yapılışı
Temiz ve derin bir kapta, yumurta aklarını ve tuzu mikserin en yüksek hızında çırpın. Kar haline gelince ve kabın kenarlarında yumuşak sivri uçlar (yatay) oluşmaya başlayınca, yavaş yavaş toz şekeri akıtın ve aynı hızda çırpmaya devam edin. Limon suyunu ekleyin. Toz şeker eriyince, çırpmayı bırakın. Pudra şekerini karın üzerine eleyin. Tahta bir kaşık veya spatula ile karı alttan alarak çok hafif karıştırın. Görünürde pudra şekeri kalmayınca beze hazır demektir, dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

(Ben bezeyi sıkma torbasına doldurup, yağlı kağıdı serdiğim bir tepsiye sıktım. 100° C’de yaklaşık bir saat pişirdim.)

Bütün malzemeyi ufak bir cezveye veya tavaya alın. Kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika koyulaşana kadar hafif ateşte karıştırın.

Bezelerin tabanını karamele bulayın ve aynı büyüklükte iki parçayı birbirine yapıştırın. Karamel çabuk donuyor, arada bir tekrar ısıtmak gerekebilir. İsterseniz üzerine kakao serpebilirsiniz.

Maydonozlu Omlet Tarifi

Malzemeler
5 yumurta
1 kaşık tereyağ
Yarım demet maydanoz
Tuz
karabiber


Yapılışı
5 yumurtayı porselen bir kaseye kırınız. Kıyılmış may­danoz, tuz, karabiber, atınız. Çatalla iyice çırpınız. Orta büyüklükteki bir tavaya fındık kadar yağ koyunuz. Tavanın her tarafının yağlanmasını temin ediniz. Yağ kızınca yarım su bardağı yumurta karışımından dökünüz. Tavanın her ta­rafına yayınız. Orta yumuşaklıkta pişlnce tavada 3′e katla­yıp servis tabağına ters çeviriniz. Sucuk, Beyazpeynir, kaşarpey­niri, domatesli, haşlanmış patatesli, mantarlı, omletler de aynı şekilde yapılabilir.